Three courses for £75.00

Starters and middle courses

Coquilles St Jacques rôties sauce carbonara, étuvée de jeunes poireaux, pancetta croustillant.

Scallops carbonara, baby leek étuvée, crispy pancetta

Salade de crabe et gelée de pamplemousse rose, ravioli de langoustines, huile de crustacés

Salad of crab, pink grapefruit jelly, langoustine ravioli, shellfish oil

Aile de raie, purée de poivron jaune, poivron confit, beignet d’escargot, sauce Verjus

Skate wings, yellow pepper purée, confit peppers, snail tempura, Verjus Sauce

Feuilleté de Ris de veau, purée de chou-rave, œuf de caille en baguette, gelée truffée au Madère, sauce Maltaise

Mille feuille of veal sweetbreads, celeriac purée, quail egg baguette,

truffle Madeira jelly, Maltaise sauce

Roti de homard et foie gras, pack choi et gingembre, réduction de homard et morelles (Supplément £6.00)

Roasted lobster, sautéed foie gras, pak-choi and ginger, lobster and morels reduction (Supplement £6.00)

Cannelloni tricolore au Label Anglais, confit sot l’y laisse et foie de volailles, bouillon de poulet

Consommé of chicken, confit chicken oyster, chicken livers, tricolored Farfalle pasta

Main Courses

Ventrêche de porc au pois chiche et paprika, cabillaud et calamard frits

Braised pork belly with chick pea and paprika flaked cod and squid fritter

Carré d’agneau Burdass, purée d’aubergine, jeunes artichauts, pomme fondante, tempura d’anchois, sauce vierge.

Rolled rack of Burdass Lamb, aubergine purée, baby artichoke, fondant potato, anchovy tempura, sauce vierge

Poêlé de poitrine de pigeonneau aux asperges blanches, roularde de choux, sauce au Muscat et raisin, champignons sauvages

Pan roasted squab breast, white asparagus, savoy cabbage roularde, Muscat grape jus, wild mushroom.

Filet de bar, gnocchis aux pommes de terre pourpres, sauté de chou frisé, sabayon d’orange sanguines, sauce Verjus.

Fillet of Sea Bass, potato and duck pave, baby beetroot, set onions, Avruga caviar fish velouté, spinach and garlic purée

Filet de Flétan, risotto à la truffe, velouté mouclade, galette de pommes de terre pourpres.

Fillet of Turbot, truffle risotto, mouclade velouté, foie gras butter, purple potato galette

Also available:

Rösti potato £3.75

Seasonal Vegetables £3.75

Garden salad £3.50

Available Wednesday to Saturday from 12.00 pm until 1.30 pm

And 7.00 pm until 9.00 pm

Please note that the above are sample menus and that from time to time certain dishes or ingredients are restricted due to market availability.